Recette de la ratatouile.

C'est une recette toute simple mais pleine de vitamines et d'anti-oxydants. 

Chaque fois elle ravie les papilles des petits et grands gourmands et si vos bambins rechignent à en manger faites leurs un peu de semoule, pâtes, ou pommes de terre, ça passe toujours mieux avec des féculents ;) .

 Il vous faut :

6 tomates fraîches moyennes

1 aubergine

1 poivron

1 courgette 

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

de l'huile d'olive

des l'herbes de Provence

Set et Poivre

- Faire revenir l'ail et l'oignon dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- Ajouter tous les légumes lavés, non épluchés et coupés grossièrement en dés, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

-Puis laisser mijoter 20 a 30 min a feu doux et couvert.

C'est prêt!  
Je l'ai servis avec un pain au pesto. Recette à venir.

Bon appétit!